柴魚片花

とんかつ上面的匾額刻著源自詩經的「呦呦鹿鳴」，有迎賓同歡的意思

丸五的師傅們也真的都很親切、有禮地對待每位上門的顧客

即便這是L第一次來東京

仍然不枉她美食小雷達的稱號

這天我們在麻布十番吃完浪花總本家及福島屋

原本還要去あべちゃん吃個串燒

赫然發現あべちゃん就是隔壁拉下鐵門在公休的那家店！

關東煮名店「福島屋」旁的串燒店聽說也是十分好吃，可惜恰巧公休

覺得可惜失望的同時

我們也得馬上討論出下個要去的地方

我：（翻了翻口袋名單...）「神田萬世橋」好像蠻近的耶...

L：（查了地圖...）欸欸！那邊有間很有名的炸豬排店！我想吃炸豬排了...

結果後來吃飽飯也晚了就沒去mAAch ecute了

於是我們在丸五開始營業的半小時後

也加入了排隊等候的行列...

當時「隊伍」其實並不長（約十幾人）

但由於二樓的冷氣設備在維修

我們硬是等了兩個小時

也是在這時候偷聽到才知道原來丸五是得過米其林認證的！

更在Tabelog上得到3.97的高分！

一進門就看到結帳櫃檯的小白人

終於在last order前半小時輪到我們了

一入座師傅就端上兩杯熱呼呼的綠茶及熱毛巾

又等了一會兒我們的豬排便上桌了

L點的是 里肌豬排定食（¥1850）

我則點了 特級里肌豬排（¥1850，要升級定食要再加¥450）

雖然擺盤看起來很普通

但每一塊豬排真的都好大好厚

兩個餓鬼很有默契地迅速拍好照

然後二話不說夾起豬排馬上咖滋咖滋地大吃起來

豬排裹的麵衣偏油

但口感又香又酥又脆算起來表現不錯

豬肉的部分彈牙紮實又鮮嫩

美味得讓人一口不停接一口

令人驚艷的還有其中半透明肥肉的部分

因為它咬起來脆脆的

但咬沒幾口就融在嘴裡了

這真的是我吃過最華麗的里肌肉了

你有看到那半透明的部分嗎

天阿！我好想再吃一次！

吃了特級里肌肉也吃了一般里肌肉

才知道兩個真的有差

一般定食的里肌肉比較韌一點

即使這樣丸五的里肌豬排

還是比其他平常吃到的里肌豬排鮮嫩多汁許多

至於配菜的部分

定食豬排料理搭配的是高麗菜絲沙拉

而特級豬排料理的沙拉除了高麗菜絲更多了生菜葉及番茄切片。

定食料理還有一碗熱騰騰的白米飯、一碟小菜及一碗紅味噌湯。

L說定食附上的白飯和紅味噌湯

中規中矩沒有特別讓人驚艷

但是肉的份量偏少，

所以點特級豬排料理怕吃不飽的人可以升級定食。

論肉品，

特級里肌真的比一般里肌更嫩更好吃，價差貴的合理。

除了鹽、特製豬排醬、黃芥末等酌料

吸引我們注意的還有桌上的梅干及晶瑩剔透的「蕗蕎」！

說真的我們一開始還真以為它們是被醃漬過的蒜頭！

但它比蒜頭飽滿了許多

嗆辣的口感也減少了許多

吃起來酸爽清脆，真的很解豬排的膩！

在用餐結束後

師傅又再度端上了兩杯熱茶及熱毛巾

然後兩人又再度被驚艷了

這杯茶真的好香好香！

直接讓我想起多年前

Lonely Planet在穆勒咖啡館辦的紅茶品茶會

當然我們不是專業的

分不出這是花香還是果香

只是丸五對每個細節都這麼用心

難怪能擄獲這麼多顧客的心

米其林當之無愧！

好想再喝上熱呼呼的一杯

Info

丸五とんかつ

東京都東京都韆代田區外神田1-8-14

營業時間：

週二至週日1130-1500（L.O.1400)

        1700-2100（L.O.2000)

公休：週一，以及每月第一、第二及第三個週二

現金付款，不接受信用卡

不可預約

多灑一點 柴魚片花

IG連結：try_yours